简单美味又下饭,每次都不够吃
简单美味又下饭,每次都不够吃
百吃不厌的几道家常美食,简单美味又下饭,每次都不够吃
苦瓜炒猪耳
做法:
1、香卤猪耳200克切条,苦瓜150克洗净去瓤后切成3厘米长、小指粗的条,鲜红椒10克切条。
2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后,捞出控水。
3、净锅上火,倒入色拉油烧热,投入蒜末10克煸出香后,下入苦瓜条炒至透明,并加少许水、精盐、味精和白糖调味,最后下红椒条和猪耳条炒透,出锅装盘即可。
泡菜炒五花肉
做法:
1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切断
2、炒锅中放植物袖,放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。
黄焖鸡
食材:三黄鸡1只,土豆、香菇、料酒、生抽、盐、姜葱蒜各适量,冰糖适量香葱20克
做法:
1、新鲜宰杀的三黄鸡洗净切大块,土豆去皮后洗净,香菇、姜洗净切大块,大蒜洗净整粒拍破,香葱洗净切长段。
2、热锅冷油,下鸡块、香菇翻炒待鸡肉紧实出油后,将鸡块赶至一边,下冰糖、葱段(葱叶叶备用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化;将鸡块炒匀,加入料酒,生抽炒匀上色,加开水至没过鸡块的三分之二。
3、另取砂煲,将葱叶垫底,倒入烧开的鸡块和汤。大火烧开后转小火焖约30分钟。然后加入土豆,加盐调味,烧开后转小火继续焖至土豆酥烂即可
豆豉蒸排骨
食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法:
1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时,取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
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