【新闻】家生的野菜颇受市民欢迎多花泽兰

“家生”的野菜颇受市民欢迎

楚天都市报

全国讯:伴随着早春连日阴雨，荠菜、石木耳、野芹菜、春笋，这些颇有“野性”的时蔬已经走进武汉市各菜市场，部分超市也见少量野菜。这些野菜价格不低，但仍深受市民喜爱。

昨日，在武昌南湖都会菜场，多个菜摊有野菜出售，较常见的有荠菜、野芹菜。有户摊主正在用荠菜包春卷，每斤荠菜卖价4元。这些荠菜最佳的做法是做馅，包饼子、春卷等。

在另一家集市摊位上，有一堆白色似茅草根的东西，拿近一闻，腥味极浓。摊主介绍，这是鱼腥草，每斤卖6元。鱼腥草可以凉拌、清炒，具有清热解毒，利尿消肿功效。

在马房山集市场，数量不多的春笋吸引了爱尝鲜的顾客注意，每斤卖到8-9元。摊主介绍，近期气温低，春笋长得慢，等气温升起来，价格就会下滑了。

自繁自种，城内抢手

在江夏郑店街劳四村，蔬菜钢架大棚一眼望不到边。40多岁的安徽阜阳人李仁功，在这里租了17座大棚，一共5亩地，全部种的是野菜。

李仁功带记者钻进一座大棚内，里面温度明显高不少。一棵棵矮个厚叶的绿色蔬菜，长满大棚，细问之下，这些蔬菜全是田七。李仁功告诉记者，田七具有止血、散淤、消肿功效，他每天都采摘田七的嫩叶，每次采摘量可达200斤。

在隔壁大棚，种有一种紫色的植物，一问，是紫背天葵。这种蔬菜长得较快，每天都要采摘。由于此种蔬菜富含造血功能的铁素、维生素A等，格外受市内酒店欢迎。在李仁功的大棚里，还有香椿、野芹菜、蕨菜、斧头花、鸡毛菜等品种。

其实，在武汉周边市郊，还有诸多像李仁功这样利用蔬菜大棚，自繁自种野菜。比如，在江夏区苋菜生产基地金口严家村，每年在大棚内种植野苋菜的农户有不少。由于是自繁自育自种，这些野生菜口感嫩滑，颇有风味。

记者了解到，目前野菜种植较多的地方有江夏、黄陂、东西湖等市郊，另外，省内部分地区也有农户尝试种植野菜。

野菜家种，效益可观

在武汉，野菜家种的现象，还是近两年才兴起的。严格说来，现在农贸市场出售的大部分野菜，已不是真正的野生菜，而是农民种植的“野菜”。

李仁功起先是利用大棚培育豌豆苗的，后来发现以前长在农村田头地沟边的荠菜、野芹菜，长在树头上的香椿等，一到城里变成了香饽饽。于是，他花了几万元到上海学习种植野菜的技术，现在种植技术越来越好，产量也越来越高。

以紫背天葵为例，亩产可达6000斤，送给市内酒店的价格是每斤8-9元。现在，他每天要给武汉市内30多家中高端酒楼送这些野菜。他租种的17个蔬菜大棚，一年下来可盈利20多万元。

家种野菜与纯自然野菜有何区别？武汉一位蔬菜专家介绍，其实不少野菜是药食同源，但纯野生的野菜产量少，无法满足市民需求。家种野菜因生长在大棚内，品质稳定、口感较好，即使是人工种植，也不会影响其营养价值。

自繁自种|风味

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